Mijn kleurvariatie zou er een beetje anders uit zijn.
Alleszins, leuk idee!
Bron.
maandag 28 maart 2011
zondag 27 maart 2011
Vol-au-vegan
Labels:
vegan versie
De vol-au-vegan kan je bestellen bij Veggie Deluxe.
Volledig plantaardige bladerdeegbakjes waren helaas niet te vinden. Dan maar een beetje aan improvisatie gedaan. Kant-en-klaar bladerdeeg is gelukkig wel gemakkelijk te vinden.
Neem 1 lapje, snijd dit in de helft door zodat je twee rechthoeken krijgt. Meng een beetje sojamelk met wat besan (kikkererwtenmeel). Bestrijk hiermee één van de rechthoeken. Bestrooi vervolgens met wat maanzaad. Je kan hier ook sesamzaad gebruiken. Bak het bladerdeeg in de oven volgens de instructies.
Leg de kale rechthoek op een bord, bedek met vol-au-vegan en bedek vervolgens met het maanzaad bladerdeeg.
woensdag 23 maart 2011
Great food covers
Labels:
bib and book geek
Penguin books brengt een nieuwe serie uit: Great Food.
"In the GREAT FOOD series, Penguin brings you the finest food writing from the last 400 years, and opens the door to the wonders of every kitchen.
De inhoud is op het eerste zicht niet zo interessant voor vegetariërs maar de covers van de boeken zijn dan gewoon weg weer fantastisch.
Bekijk ze allemaal hier.
Appel-veenbessen vanille-pudding taart
Labels:
recept
Het is een tijdje geleden, maar hier heb ik eindelijk nog eens een receptje voor jullie:
Appel-veenbessen vanille-pudding taart
Start met de taartbodem. Ik heb hier een kant-en-klare uit de winkel gebruikt, maar niets houdt jullie tegen om zelf een bodem te maken. Een zanddeeg werkt hier heel goed.
Ga verder met de vanille-pudding. Ook hier heb je de keuze: gebruik een pakje of maak je eigen pudding. (Met de vanille-pudding van alpro of provamel moet het ook wel lukken.)
Laat de pudding afkoelen.
Ondertussen kan je de 'top' maken.
Meng 1/4 kop donkere bruine suiker met 2 eetlepels gedroogde veenbessen.
Snijd 3 appels in stukjes. Meng dit met de veenbessen en roer er 1 eetlepel rum door.
Nu ben je klaar om je taart samen te stellen.
Giet de pudding in de taartbodem. De pudding kan het best niet meer heet zijn en zou ook redelijk stijf moeten zijn. Hij mag zeker niet meer lopend zijn.
Bedek de pudding in het midden met het appelmengsel.
Het overblijvend vocht kan je gerust over het appelmengsel uitgieten. Dat geeft de taart een lekker bruin korstje.
En nu maar bakken in de oven.
Appel-veenbessen vanille-pudding taart
Start met de taartbodem. Ik heb hier een kant-en-klare uit de winkel gebruikt, maar niets houdt jullie tegen om zelf een bodem te maken. Een zanddeeg werkt hier heel goed.
Ga verder met de vanille-pudding. Ook hier heb je de keuze: gebruik een pakje of maak je eigen pudding. (Met de vanille-pudding van alpro of provamel moet het ook wel lukken.)
Laat de pudding afkoelen.
Ondertussen kan je de 'top' maken.
Meng 1/4 kop donkere bruine suiker met 2 eetlepels gedroogde veenbessen.
Snijd 3 appels in stukjes. Meng dit met de veenbessen en roer er 1 eetlepel rum door.
Nu ben je klaar om je taart samen te stellen.
Giet de pudding in de taartbodem. De pudding kan het best niet meer heet zijn en zou ook redelijk stijf moeten zijn. Hij mag zeker niet meer lopend zijn.
Bedek de pudding in het midden met het appelmengsel.
Het overblijvend vocht kan je gerust over het appelmengsel uitgieten. Dat geeft de taart een lekker bruin korstje.
En nu maar bakken in de oven.
maandag 21 maart 2011
dinsdag 15 maart 2011
zaterdag 12 maart 2011
Monsieur Poulet
Labels:
shopping
Meer info en te bestellen via GOEDvandoen.
zondag 6 maart 2011
La Laterna
Labels:
Gent,
restaurant
Gent heeft veel restaurants, maar helaas blijkt er één of ander Gents vegetarisch komplot te bestaan dat vegetarische restaurants enkel op de middag open zullen zijn. Als je dan een veganistische hap wil op een zaterdagavond ben je al snel afhankelijk van de Komkommertijd. Niet dat we daarmee een probleem hebben, want in de Komkommertijd hebben we altijd al lekker gegeten.
Maar soms wil een mens toch wel eens iets anders. De tip die mij werd toegefluisterd over een Italiaans restaurant in de Steendam dat open stond voor veganistische verzoekjes, werd dan ook met veel enthousiasme eens uitgeprobeerd.
Bij mijn telefonische reservatie had ik al nagevraagd of een veganistische maaltijd zou mogelijk zijn. En in een mengelmoes van Vlaams-Italiaans werd bevestigd dat dit inderdaad mogelijk was.
La Laterna is een klein restaurantje, Italiaanse evergreens komen uit een juxebox en met een echte Italiaanse serveerster die een leuke mengelmoes spreekt. De menukaart kwam al snel, maar dat was helaas dan ook meteen het enige dat ons snel werd geleverd. Het werd een lange zittijd, maar laat dit duidelijk zijn, dit is het enige minpunt.
Na het lezen van de menukaart was mij helaas nog niet duidelijk wat er volledig plantaardig zou kunnen zijn. Op navraag bleken heel wat dingen aangepast te kunnen worden, want ze hadden speciaal room végétal in huis. De specialiteit van die dag bleek ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een roomsausje. Mijn keuze was snel gemaakt, die gelegenheid om vegan ravioli te eten kon ik niet voorbij laten gaan. Mijn schrik dat de roomsaus een beetje flauw zou kunnen uitvallen, bleek ongegrond.
Voor de prijs hoef je het ook niet te laten, want mijn gerecht was met zijn 15 euro het duurste van de kaart. Voor 9 euro kan je al een eenvoudig pastagerecht krijgen.
Sympathiek, goedkoop en een goeie, lekkere Italiaan. Daar gaan we nog.
La Lanterna
Steendam 51, 9000 Gent
09/328 60 75
Gesloten op zaterdagmiddag en zondag
Maar soms wil een mens toch wel eens iets anders. De tip die mij werd toegefluisterd over een Italiaans restaurant in de Steendam dat open stond voor veganistische verzoekjes, werd dan ook met veel enthousiasme eens uitgeprobeerd.
Bij mijn telefonische reservatie had ik al nagevraagd of een veganistische maaltijd zou mogelijk zijn. En in een mengelmoes van Vlaams-Italiaans werd bevestigd dat dit inderdaad mogelijk was.
La Laterna is een klein restaurantje, Italiaanse evergreens komen uit een juxebox en met een echte Italiaanse serveerster die een leuke mengelmoes spreekt. De menukaart kwam al snel, maar dat was helaas dan ook meteen het enige dat ons snel werd geleverd. Het werd een lange zittijd, maar laat dit duidelijk zijn, dit is het enige minpunt.
Na het lezen van de menukaart was mij helaas nog niet duidelijk wat er volledig plantaardig zou kunnen zijn. Op navraag bleken heel wat dingen aangepast te kunnen worden, want ze hadden speciaal room végétal in huis. De specialiteit van die dag bleek ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een roomsausje. Mijn keuze was snel gemaakt, die gelegenheid om vegan ravioli te eten kon ik niet voorbij laten gaan. Mijn schrik dat de roomsaus een beetje flauw zou kunnen uitvallen, bleek ongegrond.
Voor de prijs hoef je het ook niet te laten, want mijn gerecht was met zijn 15 euro het duurste van de kaart. Voor 9 euro kan je al een eenvoudig pastagerecht krijgen.
Sympathiek, goedkoop en een goeie, lekkere Italiaan. Daar gaan we nog.
La Lanterna
Steendam 51, 9000 Gent
09/328 60 75
Gesloten op zaterdagmiddag en zondag
donderdag 3 maart 2011
Love Bites
Labels:
kookboek (veganistisch),
wantlist
Heather Mills is ondertussen van veel dingen bekend, maar wist je ook dat ze haar eigen restaurant heeft en haar eigen bedrijf van vleesvervangers en vegan kazen The Redwood Wholefood Company . Sommige van deze produkten zijn zelfs te vinden in onze natuurwinkels.
En nu heeft ze dus ook haar eigen vegan kookboek. De cover trekt mij niet echt aan, maar hier zie je iets meer van de inhoud en die lijkt toch al meer belovend.
Tenslotte niet vergeten ook, dit boek bevat enkel vegan recepten, heeft veel foto's en op de website staat er vermeld dat alle winsten naar het goede doel gaan.
Dus, toch ook maar aanschaffen dit boek.
Abonneren op:
Berichten (Atom)