De vegetarische optie:
een dagje zonder vlees
Simon Hopkinson
Genre:
Vegetarisch (groenten) kookboek
Bijzonder aan dit boek:
Originele indeling. Ieder hoofdstuk beschrijft twee ingrediënten die een natuurlijke affiniteit met elkaar hebben (broccoli-bloemkool, tomaten-olijfolie).
Vooral de groenten spelen een hoofdrol in dit boek.
Originele indeling. Ieder hoofdstuk beschrijft twee ingrediënten die een natuurlijke affiniteit met elkaar hebben (broccoli-bloemkool, tomaten-olijfolie).
Vooral de groenten spelen een hoofdrol in dit boek.
Vegan vriendelijk?
Veel vegan recepten en/of recepten die gemakkelijk aan te passen zijn.
Het uiterlijk:
Hardback, bescheiden maar mooie en sobere fotografie.
De goede punten
Persoonlijke verhalen van de kok waarbij hij zijn ervaring met de ingredienten deelt.
Het linken van twee ingrediënten
Bevat een paar recepten voor zelf te maken condimenten zoals masalapasta.
Veel recepten voor lokale seizoensgebonden groenten.
Goede index
De slechte punten
Een recept voor kippenbouillon ????
Weinig vernieuwende vegan recepten.
Dit wil ik zeker nog eens maken:
Pimento-aardappelstoofschotel met jalapeñodressing
Boterige pilaf met uiten, kokosmelk en groene pasta
Info:
De vegetarische optie : een dagje zonder vlees / Simon Hopkinson, 2010
Uitgegeven bij Inmerc
Ontleenbaar bij EVA
Meer info over Simon Hopkinson.
VVVVV*
* deze quotering geldt als aanbeveling voor mensen die willen vegan koken
0 reacties:
Een reactie plaatsen