Na de vele lekkere maaltijden in
Londen kunnen we eindelijk weer zelf aan de slag in de keuken. Hoewel dit gerecht is er nog eentje van voor onze uitstap:
- Verwijder van 1 courgette het vruchtvlees.
- Hak dit fijn
- 1 knoflookteentje fijnsnijden
- Fruit in olijfolie
- Het gehakte courgette vruchtvlees toevoegen
- 2 eetl lichte sojasaus toevoegen
- Vervolgens 250 g tofu fijnprakken en toevoegen
- Kruiden met afrikaanse kruiden (= komijn, zout, chili, knofllook, paprika en koriander)
- 3 eetl amandelmeel doorroeren
- Nog meer op smaak brengen met wat witte peper
- De uitgeholde courgettes en paprika's met dit mengsel vullen.
- Bestrooien met panko mix (zie eerder)
- Zet dit in de oven van 200°C gedurende een half uur.
0 reacties:
Een reactie plaatsen