Dit is een goed vol bord, maar ik wil graag jullie aandacht hebben voor de dressing, hierbij munt-o-naise gedoopt.
Wat zit erin?
Blaadjes munt, 1 eetl. balsamico, 3 eetl amandelpoeder, 2 eetl olijfolie, peper, zout en sojaroom.
Wat heb ik er mee gedaan?
Alle ingrediënten mixen in een blender en zachtjes aan de sojaroom toevoegen tot je de gepaste textuur hebt.
Nog op het bord:
scrambled tofu (hier met rode paprika)
mini pasta risotto; ipv rijst gebruik je mini-pasta. (Ik gebruikte Kouskousaki, in de Turkse winkel vind je ze onder de naam Kuskus. Niet te verwarren dus met couscous.)
0 reacties:
Een reactie plaatsen