Het leven is ineens zo druk de laatste tijd. Ik heb amper de tijd om achter mijn computer te kruipen en nog erger, amper de tijd om in de keuken te staan. Ik kom niet meer verder dan haastig bereid gerechten, zoals deze:
Hier geserveerd met de restantjes van een ander al even haastig geprepareerde maaltijd: bloemkool met tomaten
- Miso - Pasta - broccoli salade
300 g pasta (fussilli)
- 1 broccoli
- tofu rosso*
- 2 dl sojamelk
- 1/2 eetlepel bleke miso
- 1 eetlepel amandelpasta
- 1 tl uipoeder
- 1 tl balsamico-azijn
- Snij de broccoli in roosjes en stoom ze gaar in een paar minuten
- Kook de pasta gaar volgens instructies
- Snij de tofu rosso in blokjes van ongeveer 1 cm. Als de blokjes verkruimelen is dit geen probleem. Je mengt ze later gewoon mee door je pasta.
- Giet de sojamelk in een pannetje en warm ze een beetje op. Meng er alle resterende ingrediënten door en breng het mengsel tot een kookpunt. Klop het even op met een garde en neem het onmiddellijk van het vuur.
- Meng nu de pasta, de broccoli, tofu en het soja sausje.
*
http://www.taifun-tofu.de/en/produkte/taifun_tofu_produkte.php?NID1=3&NID2=3&NID3=0&ProdGr=3
0 reacties:
Een reactie plaatsen